春天，天地间生机萌动，万物繁荣，阳气渐生，但阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，这个时候最适合养生进补了。俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”。下面给大家分享6道适合春天喝的养生好汤，简单易做，中老年人常喝，健脾养肝助阳气

(资料图)

一、排骨玉米胡萝卜山药汤

喝三碗都不够的排骨玉米胡萝卜山药汤，有肉，有菜，主食都省了，这是道非常清淡、营养、美味，全家老小，孕妇。也可以喝的汤，看起来食材很多觉得很复杂，只要两步搞定！

做法：

1、把排骨焯水，所有食材放砂锅中一起炖半个小时，就OK了！

2、排骨泡水去血水，洗净。锅中加入冷水，放入排骨，加入葱、姜和料酒，煮沸焯水去腥。将排骨捞出，用清水冲洗去浮沫，沥干。

3、热锅热油，放入姜片和蒜片爆香。放入排骨双面煎炒，加入清水，漫过排骨，大火炖煮。等待锅中烧开的过程中可以准备配菜：将玉米切段，胡萝卜切成小块，山药去皮切段。

4、待锅中烧开后，加入切好的玉米、胡萝卜。添入适量的水，开小火慢炖1小时，炖40分钟左右加山药即可（山药炖时间长了容易碎）出锅前加入盐，撒上葱花即可

5、排骨一定要冷水下锅，焯水，这样能把里面血水焯出来，配菜不一定都放，当自己喜欢的两样也可以哒。不要过早的放盐，调味品之类的一定要最后几分钟再加就可以了。

二、菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤营养好，味道鲜美，重要的是这两位是补铁补血的黄金搭档，但猪肝的血腥味让很多人望而却步，今天分享一个好方法

1、猪肝提前泡血水，反复捏出血水，清洗换水泡，猪肝切片后再冲洗几遍，尽量清洗干净，用厨房纸把猪肝片表面血水沾干再进行腌制，将猪肝快速过一遍开水，烫掉表面血沫避免之后混汤，烫成粉色就捞出过凉水，降温保持鲜嫩，随后沥干水分备用.

2、菠菜用一点点食盐和油焯水，保持鲜艳的色彩，特别注意菠菜和猪肝不要用同一锅水焯水这道菜很简单，一个字：快快快慢一点猪肝就老了，这样做的菠菜猪肝汤，没有血腥味，菠菜鲜嫩，猪肝脆嫩爽滑，汤色清澈透亮。

3、菠菜洗净切段备用，猪肝提前泡血水半小时，猪肝切片加生抽胡椒粉淀粉料酒腌制，菠菜焯水祛除草酸，猪肝快速焯水半分钟，撩起过凉水沥干，另起一锅烧开水加姜片葱段，放入菠菜和猪肝，加入少许盐和麻油、枸杞、葱花，全程一、两分钟，关火。

三、鲫鱼苦瓜汤

食材：净鲫鱼400克，苦瓜150克,姜片少许、盐2克，鸡粉少许，料酒3毫升,食用油适量

做法：

1、将洗净的苦瓜对半切开，去瓤。再切成片，待用。用油起锅，放入姜片，用大火爆香。

2、再放入鲫鱼，用小火煎一会儿，转动炒锅，煎出焦香味。翻转鱼身，用小火再煎-会儿，至两面断生。淋上少许料酒，再注入适量清水。加入鸡粉、盐，放入苦瓜片。

3、盖上锅盖，用大火煮约4分钟，至食材熟透，取下锅盖，搅动几下。盛出煮好的鲫鱼苦瓜汤，放在碗中即可。做鲫鱼时，油可多放一点，能避免将鱼肉煎老了。

四、绿豆百合汤

食材：200克绿豆，60克百合干

做法：

1、绿豆、百合干洗净后提前泡两个小时，着急的就用温水泡30分钟。

2、绿豆百合冷水下锅，一开始水少加点，超过食材一些就行，盖盖大火煮开锅。加入1.5升的开水，大火煮开后转中小火盖盖继续煮二十分钟关火。

3、先不急开锅盖，继续盖盖闷十分钟后打开看下绿豆有没有煮到你喜欢的状态。没有的话就继续开中小火煮后再闷。

4、注意，我这里用的是百合干，不容易煮烂，所以跟绿豆一起下锅煮的。新鲜百合就不需要，加完开水煮开后放就好啦。因为是和家里人一起吃，不方便放糖，吃的时候会单独加。想放黄糖的，加开水后就一起放进去熬煮，放白糖的，最后快出锅加进去就好。

五、番茄豆腐白玉菇汤

清淡好喝又不失鲜美的番茄豆腐汤，不放肉也比肉汤受欢迎，你一定要试试哦。

食材：番茄2个，豆腐1块、鸡蛋2个，白玉菇50克，蟹味菇50克，香葱2根，盐1小勺，生抽1小勺，水淀粉适量，香油几滴。

做法：

1，番茄用开水烫一下撕去外皮切成丁，豆腐切小块，鸡蛋打散，香葱切碎，白玉菇和蟹味菇去掉根部洗净备用。

2，锅里倒入少许油，油热后放入番茄炒出汁，加入适量热水，水开后放入豆腐、白玉菇和蟹味菇，加入1小勺盐和少许生抽调味。

3，水再次煮开后倒入打散的鸡蛋液，再倒入水淀粉勾芡一下，这样可以让汤汁口感更爽滑，然后撒上葱花，淋上几滴香油，美味的番茄豆腐汤就做好了。

六、西洋菜猪排汤

食材：猪排骨 400克、小瑶柱 15粒、陈皮 1小块、红枣 2粒、胡萝卜 4片、小干香菇 4朵、姜 2片、西洋菜 200-250克、盐 适量、胡椒粉 适量、葱花 适量

做法：

1、猪排骨焯水洗净放锅里，干香菇、瑶柱、陈皮、红枣、胡萝卜片、姜片洗净直接扔锅里（这是道用高压锅做的快手菜，所以没有泡发干货），加入适量水，适量盐，高压锅上汽后炖35分钟（喜欢肉质有嚼劲的15分钟就够了）。炖好后打开锅盖放入西洋菜继续中火煮10-15分钟，煮好后尝尝味道，放入适量盐和胡椒粉调味，最后放入葱花煮半分钟后关火盛出。

2、广东正宗做法是要放陈肾的，但这东西我这里买不到，又懒得等待网购，所以一直是省略不用的。还有种做法是在一开始就将西洋菜同其他食材一起放入锅中炖煮，但我嫌那样菜吃起来没口感，所以是最后10分钟加入。

3、油油的排骨汤加入西洋菜后变得清爽，带着西洋菜特殊的清香，西洋菜又会因为吸满了油而变得特别软和～咸甜鲜香的味道令人胃口大开

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

关键词： 半个小时 气死好药方