焦点信息:公毛蟹有黄吗?
来源:南方养生网    时间:2023-04-21 15:38:13


(资料图片)

公毛蟹真的也有黄!剥开公蟹的蟹壳,我们就可以看到,在晶润的白色蟹膏边上,挂有一层橘红的黄,而这就是公蟹的www.nfysw.com蟹黄!不过,严格来说,公蟹的黄和母蟹的黄并不相同!公蟹的黄并不像母蟹的黄一样,在受热蒸煮熟后会凝结成块,成为那种醇正厚实的蟹黄。公蟹的黄是半流质的,还有一些水润的感觉。其实这半流质的蟹黄,是公蟹的肝胰腺器官。在蒸煮的时候凝固,就会变得像蟹黄一般!

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